Przyzwyczajamy się do wielu rzeczy, w tym także do noży. Z czasem przestają przeszkadzać nam wszelkie mankamenty, niedociągnięcia. Ale najgorzej jak przestaje nam przeszkadzać brak ostrości. Jednak dzisiaj nie o tym. Zwykle głównym naszym nożem w kuchni jest nóż Szefa...
Jako przedmiot codziennego użytku, nóż kuchenny pojawia się w bardzo wielu filmach. Zwykle jednak będąc rekwizytem dalszego planu. Wiele jest produkcji o gotowaniu, wiele akcji dzieje się w kuchni, a nawet sporo filmowych morderstw zostało popełnionych nożami. Czy są...
Z japońskimi nożami nie ma żartów. Legendarna ostrość to nie przesada. Specjalne stopy stali, od wieków udoskonalana technologia i kunszt japońskich rzemieślników nie mają sobie równych. A jak siebie i same noże chronić na co dzień, będąc w kuchni lub też gdzieś w...
Wyjątkowe narzędzia kuchenne, jakimi niewątpliwie są japońskie noże, wymagają odpowiedniego traktowania. By spełniały podstawowe założenia – pozostawały ostre i służyły nam przez długie lata, należy odpowiednio się z nimi obchodzić. Ostrząc, czyszcząc i przechowując...
Stal japońska to towar niezwykle cenny i opuszczający Kraj Kwitnącej Wiśni jedynie jako produkt gotowy. Takim sposobem Japończycy bronią się przed konkurencją, a zwłaszcza przed nieuprawnionym wykorzystaniem wizerunku najostrzejszych noży kuchennych i wytrzymałego...
Tak, znam osoby, które nożem Szefa kuchni obierają ziemniaki. Wiem, da się. Ale czy faktycznie trzeba się aż tak narażać? Rozumiem, że są mistrzowie ostrza, którzy w operowaniu swoimi japońskimi nożami doszli do takiej perfekcji, że nie straszne im są rzodkiewki czy...
